Coto Makassar Nusantara

Nikmatnya Coto Makassar "Soto Khas Makassar" 

Catatan Perjalanan Sulawesi Selatan #Hari Ke-4 (23 Agustus 2013)

Setelah berjalan jalan mengelilingi Benteng Fort Rotterdam kita mencicipi Coto Makassar di Coto Nusantara di Jalan Nusantara No. 32, Makassar, Sulawesi Selatan 90174, terletak di pinggir pantai dan dekat dengan pelabuhan makassar. 

Coto Nusantara
( https://irs0.4sqi.net)

Di Coto Nusantara ini setiap hari pasti dipadati oleh pengunjung. Warung ini buka dari pagi jam 7 sampai sore jam 5. Dari benteng Fort Rotterdam warung ini tidak begitu jauh, berjarak sekitar 5 KM.

Coto Makassar
(www.sulsel.go.id)

Kalau di Pulau Jawa bernama Soto, lain halnya di Pulau Sulawesi yang bernama Coto. Kalau Soto menggunakan nasi, kalau Coto pakai ketupat. Coto berisi daging dan jeroan sapi dengan bumbunya yang kaya akan rempah-rempah, seperti  bawang merah, sereh, ketumbar, laos, jintan,bawang putih, jeruk nipis dan lain sebagainya.  Selain dihidangkan menggunakan ketupat, biasanya juga dihidangkan dengan burasa.  

Burasa
(http://id.wikipedia.org)

Burasa sendiri merupakan makanan Bugis Makassar. Makanan ini terbuat dari beras yang dimasak dan dicampur dengan santan lalu setelah setengah matang/nasi lembek dibungkus dan diikat dengan daun pisang. Setelah dibungkus dengan daun pisang kemudian direbus lagi hingga matang. Makanan ini merupakan hidangan wajib masyarakat bugis ketika lebaran tiba.  

Cerita Selanjutnya.....